V následujících řádcích se opět potopíme do světa legendární skotské whisky, přičemž dnešní recenze bude o značce Aberlour. Pohodlně se usaďte, nalijte si sklenku Vašeho oblíbeného destilátu a pojďme si tu krasavici pořádně oťuknout.

Něco z historie Aberlour

Palírna Aberlour byla založena v roce 1826, ačkoliv je na etiketě udáván rok 1879. Vysvětlení tohoto numerického rozporu je zcela jednoduché, neboť druhý letopočet označuje rok, kdy byla tato věhlasná destilérka po ničivém požáru přestavěna.


Jak tomu však u mnohých „skotských“ bývá, i v tomto bodě lze nalézt rozpory, neboť jiné zdroje uvádějí, že zmiňovaný ničivý požár proběhl až v roce 1898. Podobně jako dříve recenzovaná láhev Glefiddich 12y, tak se i palírna Aberlour rozkládá na půdě úrodné oblasti Speyside, ležící na východě skotské Vysočiny. Současným a zároveň v celé historii značky nejvýznamnějším majitelem
je francouzský gigant Pernod Ricard, který tuto palírnu přebírá v roce 1974 a prakticky ihned zahájil rozsáhlou modernizaci výrobních prostor i mohutnou reklamní kampaň, která se až do dnešních dní odráží ve faktu, že většina lahvové sladové whisky, jež opustí brány této slovutné značky, končí u spotřebitelů ve Francii.

Abychom ani tentokráte nevynechali „okénko“ do útrob gaelštiny, která propůjčila názvy většině „skotských“, tak vězte, že Aberlour se překládá jako „ústí bublajícího potoka“, což pravděpodobně odkazuje na místní pramen sv. Drostana, který je vyobrazen
na etiketě tuby.

Výrobní proces whisky

Aberlour whisky se vyrábí naprosto výhradně ze skotského ječmene, který následně v kombinaci
se zdejší velmi měkkou pramenitou vodou a dalšími přísadami, prochází sedmi fázovým výrobním procesem, na jehož konci spatřuje světlo světa tento úžasný destilát. Každá fáze výrobního procesu je protkaná vždy novými tóny, které později dozrávají ve velmi příjemnou, osobitou a bez diskuze komplexní whisky. Pokud byste nahlédli za brány výrobního závodu, spatříte uvnitř objektu
dva páry poměrně velkých a širokých kotlů, které v kombinaci s pomalou destilací, pomáhají spoluutvářet ony nádherné ovocné tóny. Ti z vás, kteří by snad uvažovali nad návštěvou některé
ze skotských palíren, rozhodně si tuto krasavice nenechte utéct. Aberlour totiž byla jednou z
vůbec prvních výroben, která zacílila na náročnější klientelu, kde v rámci dvouhodinové, komentované prohlídky ochutnáte hned šest vzorků zdejšího zlatavého pokladu.

Pot Sills

Recenze Aberlour 12y

Nyní již ale přistoupíme k samotné recenzi této dvanáctileté krásky, která za svůj půvab vděčí
New Oak Finish a Sherry Cask sudům. Obsah alkoholu se u této láhve vyšplhal na 40%.
Dost však strohých faktů. Nalaďte svojí chuťovou představivost na nejvyšší level a ponořme se
společně do tajů světa jménem Aberlour 12y.

Koupit Aberlour 12y

Barva

Barvu bych si dovolil hodnotit jako mírné překvapení, i na poměry dvanáctileté se jedná
o poměrně vyzrálý a nádherně jantarový odstín. Navíc, nemohu si pomoci, ale když jsem
vytáhl tuto netradičně tvarovanou láhev z tuby, položil jsem si jí na skleněný stolek (viz foto),
snad poprvé za dobu, co na této stránce recenzuji jsem měl pocit, že z hlediska zevnějšku,
tedy láhve, tuby a barvy je všechno naprosto dokonalé. Dobrých pět minut jsem seděl, koukal
a přemýšlel nad tím, jak umí být i zdánlivě obyčejné věci tak fascinující. Ostatně, posuďte sami.

Vůně

Kořenitá, mírně ostrá, travní, květinová, ovocná a především úžasně nasládlá a dřevitá.
Tak tohle si tedy necháme líbit! Je to zcela něco jiného, než v případě ostrovních kousků.
Ne, že by vůně byla co dlužna charakteru skotské whisky, je tvrdá, to ano, ale zároveň
vás objímá nádherná sladkost, která se s předešlými vjemy nikterak netluče, ba naopak.
Tohle má smysl, tohle má příběh a mě to sakra baví!

Chuť

Středně až plně tělnatá s velmi příjemným a dlouhým koncem. Velmi výrazný a zřetelný
nádech po sherry sudech, který je smyslně doprovázen stále dalším a dalším ovocným doprovodem. Všechno je krásně jemné a uhlazené. Není cítit absolutně žádný rušivý
element, který by tam neměl být. Na konci mírná hořkost, kouř a čokoláda.
Už vlastně nemám co víc bych napsal, krom dalších superlativ uznání. Tohle je perfektní!

Koupit Aberlour 12y

Závěr

Přiznám se bez servítek, whisky Aberlour jsem po hříchu nikdy předtím nepil
a moc jsem tedy nevěděl, co od tohoto kousku očekávat. Jak hloupý jsem byl!
Tohle byla spanilá jízda od začátku do konce a je mi vážně líto, že už to
pomalu končí (recenze i obsah láhve). Ne, tohle není žádná drsná ostrovní whisky,
tohle je pití pro každého. Sametové, uhlazené, ale srdcem skotské. Tuhle láhev
řadím opravdu velmi vysoko! Bravo Aberlour!

Hodnocení Aberlour 12y

Hodnocení na Whiskybase.com – 16.5.2022

81.83/100

16.5.2022

Podobné příspěvky

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.